Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F.
Cho khoai lang, táo, gừng, quế, bạch đậu khấu, muối và dầu vào mâm nướng. Trộn đều.
Nướng 20 phút, thỉnh thoảng trộn đều. Nướng thêm 15-20 phút nữa hoặc cho đến khi khoai mềm và hơi xém vàng. (Nếu khoai lang dính vào mâm, cho thêm vài thìa nước).
Cho hỗn hợp vào thố trộn, thêm Ensure nước vào và nghiền nhuyễn. Dùng nóng.
Cách đông lạnh:
Chuẩn bị mọi thứ tương tự nhưng không nướng trước khi đông lạnh hỗn hợp.
Chia hỗn hợp ra nhiều phần theo ý muốn (có thể là ½ tách) và đông lạnh.
Khi muốn dùng, hãy rã đông qua đêm trong tủ lạnh rồi đem đi nướng.
Để hỗn hợp đã rã đông vào đĩa nướng, cho vào lò khoảng 17-20 phút ở nhiệt độ 350°F (hoặc cho đến khi nào hỗn hợp ấm lên và sủi bọt)